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畫蘋果話說,爆消幼稚園中班的蔡老師在黑板上畫了一個蘋果,接著問小朋友:[ 小朋友,老師畫的是什麼? ]小朋友一致回答: [ 屁 股 !][ 再仔細看看 !][ 還是酒店經紀屁股 !] 小朋友異口同聲的回答 o蔡老師被氣哭了,找到了園長o園長趕快來到了教室,訓示小朋友,怎麼把老師給氣哭了?!園長一轉身,看到黑板的畫,大怒道 : [ 誰 酒店工作! 這是誰畫的 ! 是誰在黑板上畫個  [ 屁股 ] 欺負老師 ? ]眉批 : 這...老師的畫畫天份實在太差了, 被氣哭了活該, 通常...純真的小朋友是不會說謊酒店打工的, 說謊的大概是我們這些年紀稍長, 懂得如何騙人的 " 大 人 " 囉 ! 所以, 這位 -- 蔡 ( 菜 )老師 -- 回去苦練你的畫畫能力吧 ! 要不然呢 ? 你可能在一片經酒店兼職濟不景氣下, 提早被裁喔 !

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吃麻辣鍋前 喝牛奶墊底保腸胃?今年冬天預估會比往年來得冷,寒冷的天氣下,與三五好友大啖麻辣鍋可是一大享受。饕客盛傳,吃麻辣鍋前先喝杯牛奶有助降低辣對口腔與腸胃的刺激,只是,看在醫師眼中,這個妙方不但效果有限,更可能因此有侍無恐,反而加重麻辣鍋對身體組織的刺激。雙和醫院耳鼻喉科主治醫師詹維軒表示,牛奶可以附著在味覺的乳頭上,降低味蕾對辣的感受,胃乳的濃度比牛奶更強,附著力更強,但只要吃進幾口食物後,這些附著的牛奶或胃乳即會隨著食物下肚,對於降低刺激的效果可說是極為短暫。保護口腔行不通,但進到腸胃是否對於消化系統可以提供保護效果呢?這點也令人存疑。雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示,牛奶中含有蛋白質及脂肪,的確具有保護胃黏膜的效果,可中和刺激性食物,但如果刺激性的食房屋貸款物太強,不論牛奶或是胃乳都無法達到完全保護的效果,還可能因為自以為做好保護措施,未節制的進食,反增加對胃部的傷害。而有些乳糖不耐症患者,喝下過多的牛奶還會造成腹瀉。有些人平常即補充益生菌來強化腸胃道機能,陳明堯解釋,益生菌可以改善腸胃道菌叢,或許可以改善消化不良,但對於麻辣的刺激或傷害則沒有幫助。麻辣食物下肚 破壞胃黏膜食用刺激性食物,胃黏膜會遭到破壞,甚至直接傷及胃壁組織,造成胃發炎、胃潰瘍、甚至胃出血或胃穿孔。臨床上曾接獲患者因出血求診,經檢查發現,患者的胃部黏膜爛爛的,彷彿被燙傷一樣,與典型的胃潰瘍相比,病灶較多、淺且小,一問才知道,患者在幾個小時前才吃過麻辣鍋。陳明堯指出,胃有很多神經,患者會感到脹、痛等反應,端視其接收到的刺激而定。吃進麻辣鍋後會感到胃代償部有麻熱感,這種感受通常不會持續太久,若隔日仍有麻熱感,很可能是胃已經受到一定程度的傷害,使得黏膜保護力變差,讓胃酸直接刺激神經所致。吃麻辣鍋時,不但食物本身就具刺激性,且吃的量多、油膩,再加上一些湯湯水水的,如果本身腸胃功能就不好,例如腸燥症或是胃食道逆流患者,受到的刺激可就更大了。胃食道逆流時,甚至會在胃酸的加乘作用後,更加重食道灼燒的情形。吃麻辣鍋前先喝牛奶,其實與先吃食物墊底的道理相似,都是讓胃部有緩衝作用,減少一下子接觸太過刺激性食物,對胃部造成傷害。而與喝牛奶相比,以食物墊底應該是更實際的方法。吃辣前,先吃些食物墊底陳明堯提醒嗜吃麻辣鍋者,以循序漸進的方式進食。先進食不具刺激性的食物墊底,例如白飯、白鍋中的青菜或肉類等,之後再慢慢加點辣,讓之前的食物信用卡代償與辣食產生中和作用。最忌諱在完全沒有食物墊底的前提下,直接讓辣食下肚,對胃的刺激可是既直接又強烈的。民間偏方效果有限,還是得從減少刺激著手。詹維軒建議,吃麻辣鍋時盡量不要太燙或太辣,減少食用顆粒粗糙的食材,例如豆皮或是油條。燙、辣、粗糙對口腔黏膜都是一種刺激與傷害,加乘下的傷害就更大了。此外,吃麻辣鍋的頻率不要太高,黏膜組織的修復約需48~72小時,修復後即無大礙,但若反覆刺激,也會增加病變的機會。如同喝酒一樣,吃辣的確可以訓練,但可以吃辣並不意味身體組織可以承受更強的刺激,反而容易在沒有警覺的情況下,胃部無聲無息的承受更嚴重的破壞,如同酗酒者可能千杯不醉,但肝卻壞死一樣。陳明堯表示,辣對胃並非完全屬負面因子,一點點辣可以刺激胃部血液循環,強化黏液分泌的功能,有助保小額信貸護胃部,但如同天平一般,小辣有助胃部功能,太辣對胃部的直接傷害可就遠超過促進血液循環的優點了。多喝點水 降低刺激性要減少麻辣鍋對口腔與消化系統的刺激,最直接的方式就是先過水,減低食物的刺激性,但此方式對於嗜吃麻辣鍋的美食者似乎是無法接受的方法,這時也可選擇在進食過程中,多喝點水,既然不能在體外稀釋辣度,至少可在胃部稀釋,降低刺激的濃度。很多人吃得太辣後,猛喝冰開水,詹維軒表示,喝冰開水除了降低辣的濃度外,還具有麻痺的效果,這屬於救急的方法,一旦慣用此方法,口腔神經的感覺會疲乏,愈吃愈辣,對於口腔黏膜的破壞也愈強。不論對口腔或是消化系統,享用美味麻辣鍋的同時,又想減少對組織的傷害,關鍵在於降低食物的刺激程度,只要掌握關鍵要訣,美味與健康還是可以同時兼顧的。個人信貸  

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